Список продуктов при лямблиозе

СОДЕРЖАНИЕ
0
10 просмотров
04 июня 2019

Лямблиоз относится к паразитарным инфекциям, которые заметно изменяют процесс пищеварения. Эта болезнь способна спровоцировать обширное разрушение слизистой тонкой кишки, воспалительные процессы и другие негативные изменения пищеварительного тракта. Считается, что грамотно составленная диета при лямблиозе у взрослых и маленьких больных помогает справиться с недугом даже без применения лекарств. Однако далеко не все в этом утверждении верно на 100%.

Что может исправить диета при лямблиях

При заражении лямблиями диета назначается всегда, и это не случайно. Дело в том, что эта паразитарная форма микроорганизмов заселяет тонкий кишечник, в котором происходит самое активное расщепление и всасывание питательных веществ и элементов. Будь то ребенок или взрослый, носитель лямблий всегда ощущает острую нехватку соединений, необходимых для сохранения функций организма.

Первая важная задача диеты при лямблиозе — восполнение дефицита этих важных элементов. Сделать это путем увеличения количества пищи фактически невозможно — при лямблиях у взрослых и детей наблюдаются расстройства пищеварения, при которых повышение объема еды может вызвать обострение симптоматики. Остается один выход — повышать питательную ценность блюд, но использовать при этом максимально легкие в плане переваривания продукты.

Также учеными было выяснено, что лямблии предпочитают обитать и размножаться в щелочной среде. Именно поэтому питание при этом заболевании призвано, прежде всего, повысить концентрацию выделяемых в просвет кишечника кислот. Осуществить это можно только грамотным подбором продуктов и способа их приготовления.

Также диета при лечении лямблиоза помогает устранить последствия, возникшие в результате деятельности микроорганизма. Для восстановления ворсинчатого эпителия, слизистого и подслизистого слоя тонкого кишечника, ослабления негативного влияния на травмированные ткани необходимо грамотно составить меню и выстроить режим питания больного.

Как и чем лучше питаться больному, обычно рассказывает лечащий врач, к которому он обратился за помощью. Также диета при лямблиях может составляться врачом диетологом.

Основные принципы диеты при лямблиозе

Для устранения заболевания и его последствий больным следует соблюдать несколько правил питания в течение длительного промежутка времени — не менее 90 дней. За это время удастся восстановить микрофлору, заживить поврежденные участки ворсинчатого эпителия кишечника и сократить активность патогенной флоры.

Добиться положительных результатов помогают следующие принципы:

  1. Дробное питание. Первое, что предусматривает диета при лямблиозе для детей и взрослых — равномерное по времени распределение нагрузки на пищеварительный тракт. И детям, и взрослым рекомендуется кушать от 4 до 6 раз в день.
  2. Принудительное подкисление содержимого пищеварительного тракта. Для этого рекомендуется перед каждым приемом пищи выпивать по стакану натурального сока из кислых фруктов или овощей (апельсинов, гранатов, томатов), морса из клюквы или брусники. В промежутках между основной едой можно перекусывать свежими кислыми ягодами или фруктами.
  3. Максимально естественные способы приготовления пищи. К ним относятся варка обычная, варка паром, запекание в мультиварке, тушение.

Нередко при лямблиях у взрослых фиксируются и заболевания желудка, при которых нежелательно использовать большое количество кислых продуктов. В этом случае использовать метод принудительного подкисления не рекомендуется.

Список запрещенных при лямблиозе продуктов

Правильное питание при лямблиозе предполагает сокращение потребления продуктов, в которых содержатся быстрые (или легкие) углеводы. Именно они вызывают защелачивание содержимого кишечника, а также используются паразитами в качестве основного источника энергии.

Полностью исключить их из рациона невозможно, так как они участвуют в энергообмене. Они очень нужны тем, кто занят тяжелым физическим трудом и спортом. Поэтому некоторые позиции допускаются к использованию в меню при лямблиях в ограниченном количестве.

К продуктам, содержащим много простых углеводов, относятся:

Продукты Кол-во углеводов в граммах на 100 г продукта Рекомендации по использованию
Свежая выпечка, белый хлеб и сдоба, крекеры соленые или пряные от 53 до 67 Использовать не рекомендуется
Подсушенный или черствый хлеб, тосты, хлебцы диетические Не более 45 Использовать не более 3 небольших ломтиков хлеба или 2 тостов в день
Макаронные изделия (из пшеничной муки) До 75 Использовать не рекомендуется
Кукурузная крупа или хлопья От 71 до 73 Использовать не рекомендуется
Пшеничная мука и крупы из пшеницы 72-73 Использовать не рекомендуется
Рис белый шлифованный или не шлифованный в виде крупы, а также рисовая лапша, рисовая мука От 72 до 84 Использовать рекомендуется не чаще 2 раз в неделю по 50-80 грамм (в не приготовленном виде)
Консервированные в сиропе или заливке косточковые (абрикосы, персики и другие) От 67 до 74 Использовать не рекомендуется
Шоколад и батончики От 67 до 73 Использовать не рекомендуется
Овес в виде хлопьев и мюсли От 64 до 67 Использовать не рекомендуется
Сухофрукты (изюм, курага) От 65 до 71 Использовать не рекомендуется
Сахар тростниковый коричневый, из сахарной свеклы От 96 до 99 Использовать рекомендуется до 3 чайных ложек в день (около 15 г) в составе напитков.

Специалисты отмечают, что особенно строгой в плане ограничения легких сахаров должна быть диета при лямблиозе у детей. Именно эта категория больных чаще тяготеет к различным сладостям и выпечке.

Взрослым же крайне желательно на время лечения заболевания и восстановления после него исключить алкоголь.

Рекомендованные при лямблиозе продукты

Список того, что можно есть при лямблиозе, практически не ограничен. В меню рекомендуется включать молочные продукты, мясо и рыбу, разнообразные крупы, овощи и фрукты. Обязательны к употреблению ягоды и цитрусовые, так как в них содержится много натуральных кислот.

Более подробные рекомендации в таблице:

Наименование продуктов Рекомендации по приготовлению Рекомендации по частоте использования
Мясо говяжье, куриное и индюшиное Отварное на пару или обычным способом, запеченное в фольге или с овощами, тушеное, в форме котлет и тефтелей. Не рекомендуется готовить из этих продуктов насыщенные бульоны до 2 порций в день по 100-150 г на прием
Рыба морская и речная Отварная на пару, запеченная, фаршированная, в форме паровых котлет. Бульоны из рыбы готовить не рекомендуется Не более 2 порций в день
Молоко и кисломолочные продукты Кипяченое молоко, творожные запеканки и творог в чистом виде или со сметаной и фруктами, кефир, молочные коктейли с кислыми фруктами, сметана. Не рекомендуется готовить каши на молоке Ежедневно до 3 раз в день. При этом желательно чередовать кашу с кисломолочными напитками, творожными блюдами
Крупы Гречневая, рисовая каша, пшено, перловка на воде (как гарнир), в составе супов на овощном бульоне Ежедневно по 150-180 г (в не приготовленном виде)
Овощи Корнеплоды, кроме острых (редиса, хрена, редьки), капуста всех видов, томаты — в свежем и тушеном виде, запеченные, картофель в отварном, запеченном виде, в составе супов, прочие виды овощных культур в свежем, тушеном, отварном виде Не менее 600 г в день
Фрукты и ягоды Все несладкие виды в свежем виде, в виде соков, компота, в составе салатов, компонента творожных десертов, запеканок и молочных коктейлей, а также запеченными и в виде пюре. В неограниченном количестве
Растительные жиры Кукурузное, льняное и кунжутное масло в качестве заправки для салатов, супов, вторых блюд, в составе соусов, заправок Не более 50 мл в день
Животные жиры Сливочное масло для приготовления бутербродов, горячих блюд Не более 50 г в день

С помощью перечисленных продуктов очень легко восстанавливается нормальная микрофлора кишечника, самочувствие больных заметно улучшается, исчезают неприятные симптомы заболевания.

Даже лямблиоз при беременности, когда нельзя использовать большинство лекарств, протекает намного легче и практически не отражается на вынашивании плода при соблюдении такой диеты.

Сделать разнообразное меню при лямблиозе можно без особого приложения фантазии, даже если больным является маленький ребенок. Чтобы определиться с перечнем блюд на день или на неделю, достаточно соблюдать данные врачами рекомендации. При формировании меню стоит учитывать возможный риск аллергии на некоторые овощи и фрукты, особенно цитрусовые.

В целом рецепты блюд, соответствующих правилам диеты при лямблиозе, очень просты. С их приготовлением могут справиться большинство людей с начальными навыками в кулинарии. Тем не менее, они позволяют восстановить здоровье и воспрепятствовать нормальному существованию паразитов в кишечнике.

Больше информации о лямблиозе вы найдете в видео ниже:

Источник peptic.ru

Лямблиоз – это глистная инфекция, вызванная попаданием в организм лямблий. Этих одноклеточных паразитов, поражающих тонкий кишечник, выявить непросто.

Они могут годами паразитировать в организме человека, доставляя массу неудобств. Лямблии очень живучи. Во внешней среде в форме цист – своеобразных коконов – они способны существовать в течение нескольких дней.

Попадая в благоприятные условия, защитная оболочка цисты растворяется и паразиты начинают активную жизнедеятельность, прикрепляясь к стенкам кишечника.

Инфекции может быть подвержен как взрослый, так и ребенок. Важно вовремя выявить симптомы заражения и принять необходимые меры, чтобы избежать серьезных осложнений. Чем раньше начнется лечение, тем меньше последствий ожидает больного в будущем.

Принципы питание при лямблиозе

Одно из главных условий эффективного лечения лямблиоза – соблюдение правильного рациона питания. Необходимо строгое следование диете, иначе медикаментозное лечение лямблиоза будет безрезультатным.

Диета при лечении лямблиоза направлена на восстановление нарушенной микрофлоры кишечника.

Идеальными условиями для существования паразитов является углеводная среда. Поэтому при лямблиозе необходимо сократить до минимума употребление углеводной пищи. На ранней стадии заражения можно избавиться от лямблий без применения лекарственных средств, с помощью правильной диеты.

Диета при лямблиозе подразумевает пятиразовое питание и небольшие порции еды. Перед каждым принятием пищи рекомендуется выпить кислый напиток. Ни в коем случае не употреблять жареную пищу.

Продукты можно тушить, запекать или варить, очень удобно использовать мультиварку и пароварку. Диету при лямблиозе необходимо точно соблюдать в течение весьма длительного периода времени – отказаться от многих привычных в меню продуктов придется на 100-120 дней.

Применение диеты при лечении лямблиоза

Ученые-биологи на основании многолетних исследований больных лямблиозом пришли к заключению, что лямблии лучше размножаются в создаваемой углеводсодержащими продуктами среде. Кислая среда паразитам губительна.

  1. Длительная диета при лямблиозе сугубо индивидуальна, зависит от продолжительности заражения с формой заболевания.
  2. Назначением диеты занимается лечащий врач на основании результатов анализов и наблюдения за больным.
  3. Во время диеты необходимо дополнительно принимать витаминные и минеральные препараты, направленные на устранение вызванного ею дисбаланса, укреплять иммунную систему.
  4. Употребляемые продукты детей и взрослых отличаются друг от друга.
  5. Обязательным условием лечения является полный отказ от употребления спиртосодержащих напитков, кваса, фастфудов, высококалорийной пищи.
  6. Если позволяет организм, то врачами приветствуется ежедневное употребление свежеприготовленных кислых напитков, соков, морсов, а так же употребление в пищу не сладких плодов, ягод.

Питание при лямблиозе обязательно дробится на 5-6 приемов за день. Особое внимание уделяется личной гигиене больного перед принятием пищи, чистоте посуды, продуктов питания.

Диета при лямблиозе у детей

Диета ребенка при лечении лямблиоза включает в себя тот же список разрешенных и запрещенных продуктов, которые характерны для общей клинической картины заболевания.

Обычно диета назначается лечащим врачом после обследования. Он дает родителям подробные рекомендации, которые обязательно должны учитываться при разработке меню ребенка.

Диета при возникновении лямблиоза у детей-грудничков заключается в том, что ребенка переводят на искусственное вскармливание. При этом диета должна строго соблюдаться мамой, которой необходимо пройти курс лечения лямблиоза.

Диета при лямблиозе у взрослых

Для нормального функционирования организма человека необходимо поступление всех питательных веществ, в том числе и углеводов. Полностью отказываться от них нельзя.

При лямблиозе не рекомендуется придерживаться белковой и углеводной диеты. Важно, чтобы питание было сбалансированным, особенно это касается рациона ребёнка. В организм должны поступать «медленные углеводы», которые содержатся в кашах и несладких фруктах.
Разрешенные продукты.

В меню диеты при лямблиозе у взрослых должны содержаться следующие варианты блюд:

  • Каша (гречневая, овсяная, рисовая, кукурузная, ячневая), приготовленная на воде.
  • Суп на овощном бульоне с нежирным мясом без шкурки.
  • Мясо должно быть нежирным, мелко нарезанным. Приветствуются паровые котлеты и тефтели.
  • Свежие и запеченные несладкие фрукты и ягоды.
  • Овощи (корнеплоды, кроме редиса и редьки). Разрешаются помидоры и огурцы.
  • Кисломолочная продукция: обезжиренный творог, ряженка, кефир (спустя две недели диеты).
  • Жидкости, минимум полтора литра в день. Особо рекомендуются кислые морсы и ягодные компоты.
  • Сухари, крекеры, галетное печенье.

Что можно есть при лямблиозе

Во время лечения лямблиоза, а так же в последующий восстановительный период, врачи рекомендуют ограничить употребление определенных категорий продуктов.

Пища, необходимая для жизнедеятельности и развития лямблий, с излишним числом углеводов, не подходит для жесткой диеты способной остановить процесс размножения паразитов.

Правильно сбалансированное питание, даст организму необходимые микроэлементы. При лямблиозе лучше употреблять:

  1. Гарниры и каши, приготовленные без использования молока:
    • овсяная;
    • ячневая;
    • рисовая;
    • гречневая;
    • кукурузная;
    • пшеничная.
    • Отварной картофель или картофельное пюре, исключающее добавления масла.
    • Разрешается употреблять в пищу нежирные рыбу с мясом прошедшие достаточную термообработку, приготовленные на пару, отварные или запеченные.
    • Первые блюда готовятся на основе овощных бульонов, с добавлением отварного мясо индейки, курятины или крольчатины.
    • Не запрещается употреблять в ограниченном количестве кисломолочные продукты с 0% жирности.
    • Жиры разрешены исключительно растительного происхождения.

    Полезны фрукты и ягоды кислых сортов, а так же компоты, соки, морсы, приготовленные из них, но без добавления сахара.

    Чего нельзя есть при лямблиозе

    В период лечения лямблиоза у взрослого и у ребенка нужно исключать из рациона питания те продукты, которые «любят» лямблии:

    • Консервы, колбаса, копчености.
    • Хлебобулочные изделия, фастфуды, макароны.
    • Любые напитки с газом, алкоголь.
    • Молоко и блюда, приготовленные на его основе.
    • Острые приправы и специи, маринады.
    • Сладкие фрукты (бананы, виноград, дыню).
    • Сырые чеснок и лук, раздражающие кишечник.
    • Любые сладости.
    • Бобовые (фасоль, горох и др.).

    Меню лечебно-профилактической диеты

    Отказ от сладкого, мучных изделий, колбас, приправ и других привычных продуктов часто повергает в шок. У больных появляется ощущение, что их собираются лечить голоданием. Это не так. Из разрешенных продуктов можно приготовить множество разнообразных блюд. Главное подключить фантазию и не бояться экспериментировать.

    Голодать больным также не приходится. 5-6 разовое питание позволяет насытиться даже при низкокалорийных диетах, а в данном случае исключаются только углеводы.

    Положительной стороной подобного питания является:

    • улучшение самочувствия;
    • восстановление микрофлоры ЖКТ;
    • выведение из организма токсинов и шлаков.

    Овощи, обязательный компонент всех блюд, используются только после термообработки.

    Примерный рацион на день.

    1. Завтрак:
      • Крупяная каша, сваренная на воде, с небольшим добавлением подсолнечного масла.
      • Свежий апельсиновый сок.
      • Сухарики.
      • 2-й завтрак:
        • Йогурт.
        • Галеты.
        • Обед:
          • Бульон на курином мясе с сухариками.
          • Отварной картофель с паровыми котлетами из куриного мяса.
          • Стакан свежего кефира.
          • Полдник:
            • Стакан ягодного морса.
            • Несладкий творог с ягодами.
            • Ужин:
              • Тефтели из крольчатины на пару.
              • Тушеные кабачки с морковью, приготовленные с добавлением оливкового масла.
              • Стакан ягодного компота.
              • 2-й ужин:
                • Печеные яблоки.

                Все продукты, используемые в пищу больным должны быть свежими. Диетическое питание не означает полный отказ от пищи.

                Предусматривается лишь временное ограничение потребляемых продуктов. Любители сладкого, проконсультировавшись со специалистом, могут использовать заменители сахара.

                Больной на время лечения должен иметь собственные предметы личной гигиены, комплект посуды. Предметы домашнего интерьера необходимо подвергать ежедневной обработке со специальными средствами.

                Фирменные рецепты лечебно-профилактической диеты

                Диета при лямблиозе, как и все безуглеводные диеты, полностью исключает употребление фастфудов, колбас, мучных изделий, майонеза, и многих других продуктов. В результате больные первое время испытывают чувство голода.

                Что бы обмануть организм в начале диеты врачи советуют использовать вместо сахара заменители, хлеб заменить сухариками или галетами, а вместо тортов и пирожных готовить овсяное печенье с ягодами.

                Существует множество рецептов приготовления пищи из продуктов, содержащих низкое количество углеводов, или совсем не содержащих их.

                1. Мясной
                  • отварное куриное филе 300 гр;
                  • свежие огурцы или корнишоны 100 гр;
                  • отварной картофель 200 гр;
                  • зеленое яблоко кислых сортов 1 шт;
                  • лимонный сок.

                  Куриное филе и картофель порезать на небольшие квадратики. Огурцы, яблоко очистить от кожуры. Натереть на крупной терке. Все компоненты перемешать, сбрызнуть лимонным соком.

                2. Рыбный с фасолью
                  • рыбное филе 200 гр;
                  • фасоль 1 стакан;
                  • морковь 3 шт;
                  • оливковое масло 2 ст.л;
                  • уксус или лимонный сок;
                  • соль по вкусу.
                  • Рыбное филе приготовить на пару. Фасоль промыть и отварить до полной готовности. Морковь отварить и очистить. Рыбу порезать на небольшие кубики. Добавить фасоль и морковь протертую на крупной терке. Подлить растительное масло, сбрызнуть уксусом, перемешать.

                    1. Морковный суп-пюре
                      • морковь 0,8 кг;
                      • рис 150 гр;
                      • растительное масло 3 ст.л;
                      • йогурт 0,4 л.

                      Морковь промыть, нарезать мелкими дольками, залить 100мл воды, тушить в течение 10-15 минут. Затем добавить рис, масло, соль, залить 5-6 стаканами воды, варить около часа. Полученный состав вместе с отваром процедить и протереть через сито. Дать немного остыть. Перед подачей на стол добавить йогурт и перемешать.

                    2. Суп-пюре с индейкой
                      • филе индейки0,5 кг;
                      • панировочные сухари 2 ст.л;
                      • растительное масло 4 ст.л;
                      • йогурт 1 стакан.
                      • Индейку сварить, пропустить несколько раз через мясорубку до получения однородной массы, добавить несколько ложек бульона, протереть через сито. Панировочные сухари залить 4 стаканами бульона, добавить 2 ст.л растительного масла, проварить около получаса. В полученный соус добавить протертое мясо, при необходимости дополнительно разбавить бульоном, довести до кипения повторно. Остудить. При подаче на стол добавить йогурт.

                        Такая диета позволяет больным получать полноценное питание не изменяя вкусовым привычкам.
                        " alt="">

                        Источник parazitt.ru

                        Диета при лямблиозе нацелена на создание условий, неблагоприятных для размножения паразитов. Рациональное питание укрепляет иммунитет, повышая сопротивляемость организма паразитарным инфекциям. При лямблиозе многие пациенты жалуются на диарею, боли в животе, частую тошноту и несварение. При соблюдении лечебной диеты восстанавливается микрофлора кишечника, благодаря чему исчезают симптомы паразитарной инвазии.

                        Основные принципы питания при лямблиозе

                        Лямблии паразитируют преимущественно в тонком кишечнике. Они выделяют токсины, которые всасываются в общий кровоток. Из-за этого у человека возникают:

                        • аллергические реакции;
                        • токсическое отравление;
                        • сбои в работе органов ЖКТ;
                        • кишечный дисбактериоз;
                        • иммунодефицитные состояния.

                        Диетическая программа должна быть сбалансированной. Диета нацелена на уменьшение количества паразитов в кишечнике, заживление слизистой ЖКТ, нормализацию стула и микрофлоры. При соблюдении диеты выздоровление наступает быстрее, а также снижаются риски обострения лямблиоза.

                        • В рационе максимально ограничивают количество углеводов. Они являются питательной средой для лямблий и стимулируют размножение простейших.
                        • Овощи при лямблиозе нужно только отваривать (сырые есть нежелательно). В результате термической обработки в них разрушаются компоненты, которые раздражают поврежденную слизистую кишечника.
                        • Мясные и рыбные блюда готовятся на пару или отвариваются. Они легче усваиваются кишечником, не провоцируют запоров.
                        • Страдающим лямблиозом следует завести привычку питаться порционно до 5 раз в сутки. Щадящий режим снижает нагрузку на желудок, кишечник, печень и почки.

                        Отказ от диеты при паразитарных инвазиях опасен размножением простейших в органах ЖКТ, усилением симптомов токсико-аллергического синдрома.

                        Чтобы усилить моторику кишечника, в диету вводят продукты с клетчаткой. Благодаря повышению тонуса мускулатуры органов ЖКТ лямблии из тонкой кишки проникают в толстую. Эта среда неблагоприятна для размножения лямблий, поэтому они превращаются в неактивные цисты и выходят из организма с испражнениями.

                        Для скорейшего выведения токсинов соблюдают питьевой режим – выпивают не менее 1.5 л жидкости в сутки. При лямблиозе рекомендуется употреблять растительные адаптогены – женьшень, тулси, родиолу, рейши. Они корректируют иммунный ответ, ускоряя выздоровление.

                        Что можно есть при лямблиозе: таблица

                        Исключение простых углеводов – основное условие диеты при лямблиозе. В меню по максимуму вводят:

                        • белки – ускоряют регенерацию слизистой ЖКТ, стимулируют метаболизм и иммунитет;
                        • жидкость – нейтрализует токсины лямблий, уменьшает выраженность аллергических реакций, смягчает стул.

                        Диета при лямблиях выстраивается так, чтобы потребляемые продукты питания уничтожали простейших и ускоряли заживление травмированного кишечника. За основу берут лечебный стол №4. Диетой предусмотрен отказ от жирной и углеводистой пищи наряду с увеличением количества клетчатки и протеинов в рационе.

                        Разрешенные продукты при лямблиозе

                        Группы продуктов Примеры
                        фрукты мандарины, лайм, яблоки, ананасы, апельсины
                        грибы лисички
                        овощи и зелень редька белая, шпинат, репчатый лук, бобовые, брокколи, тыква, свекла, спаржа, цветная капуста, томаты
                        кисломолочные продукты домашний йогурт, простокваша, кефир
                        мясные продукты индейка, крольчатина, вареная телятина, куриное филе
                        каши и крупы гречка, овсянка, перловка, кукуруза
                        рыба и морепродукты судак, лещ, треска
                        масла сливочное, оливковое, льняное, кукурузное
                        напитки зеленый чай, морковный или свекольный сок, минеральная вода, кисель, компот, ягодный морс.

                        При лямблиозе в рацион включают продукты, которые создают в ЖКТ кислотную среду. Она негативно влияет на простейших, препятствует их размножению и внедрению в слизистую тонкой кишки.

                        Основу диеты составляют овощи и фрукты, супы на нежирном бульоне, крупяные каши, сухофрукты. В умеренном количестве разрешены овощные запеканки, нежирный творог. От черного чая отказываются в пользу травяного отвара из цветков ромашки или плодов шиповника. В промежутках между основными приемами пищи употребляют свежие овощи и фрукты, которые формируют в ЖКТ слабокислую среду.

                        Чего нельзя есть: запрещенные и частично ограниченные продукты

                        Питание при лямблиозе должно быть щадящим. Из меню исключают полуфабрикаты, наваристые мясные бульоны, маринованные овощи. Многие пациенты интересуются, можно ли есть яйца при лямблиозе. В список полезных продуктов входят только куриные яйца. Нежелательно употреблять более 2 яиц в сутки, так как они провоцируют запоры.

                        Рекомендуется заменить сладкие напитки морсами, компотами или соками из кислых овощей, фруктов. В меню недопустимы легкоусвояемые углеводы – дрожжевое тесто, кондитерские изделия, мед и сахар. При соблюдении правил меню количество лямблий в кишечнике снижается, что приводит к выздоровлению.

                        Запрещенные продукты при лямблиозе

                        Группы продуктов Примеры продуктов
                        фрукты сливы, инжир, бананы, абрикосы, дыня, сладкая груша, сливы
                        грибы шампиньоны, опята, вешенки
                        овощи и зелень консервированные и маринованные помидоры, соленые огурцы
                        кисломолочные продукты цельное молоко, жирные сливки
                        мясные продукты гусь, свинина, копченая курица и колбасы, утка
                        каши и крупы белый рис
                        рыба и морепродукты черная икра, вяленая рыба, рыбные консервы
                        заправки майонез, кетчуп
                        напитки черный чай, сладкая газировка, кофе, сладкие фруктовые соки, квас, алкогольные напитки

                        При лямблиозе желательно заменить сахар сорбитом, а хлеб – галетным печеньем.

                        Употребление продуктов маленькими порциями улучшает пищеварение, снижает нагрузку на травмированный кишечник. Из фрешей рекомендован только лимонный сок. Но если лямблиоз осложнен энтеритом, колитом или гастритом, его употребляют с осторожностью и только по назначению гастроэнтеролога.

                        В рамках диеты из меню исключаются продукты с красителями, ароматизаторами и консервантами. На время лечения лямблиоза отказываются от копченого мяса в пользу отварной телятины, курицы и крольчатины.

                        Лечебное меню на 7 дней

                        Меню диеты при лямблиозе у детей и взрослых зависит от формы болезни:

                        • Если простейшие поражают исключительно кишечник, соблюдают стол №4.
                        • При токсико-аллергическом синдроме ограничиваются продуктами с низкой степенью аллергенности.
                        • Если лямблиоз осложняется холециститом, придерживаются диеты №5 по Певзнеру.

                        Меню на неделю составляется из разрешенных и частично ограниченных продуктов. Их подвергают практически всем типам термической обработки, кроме жарки.

                        Понедельник

                        Больным лямблиозом нужно питаться часто, но небольшими порциями. Меню первого дня диеты выглядит примерно так:

                        • первый завтрак – овсянка на воде с небольшим количеством масла, отвар из плодов шиповника;
                        • второй завтрак – обезжиренный творог, морс;
                        • обед – суп из овощей, паровые котлеты, овощная нарезка, кисель;
                        • полдник – овсяное печенье, компот;
                        • ужин – кабачковое рагу, отварное филе курицы, простокваша.

                        Чтобы уменьшить нагрузку на кишечник, ужинают минимум за 1.5 часа до сна.

                        Вторник

                        Программа питания при лямблиозе основана на употреблении крупяных каш. Их варят на молоке, разбавленном водой в пропорции 1:1. Меню диеты на вторник может состоять из таких блюд:

                        • первый завтрак – гречка на молоке, галетное печенье, сок;
                        • второй завтрак – творожная запеканка, ягодный морс;
                        • обед – свекольный суп, отварная индейка, овсяные хлебцы, компот;
                        • полдник – запеченное яблоко, ромашковый отвар;
                        • ужин – рагу из овощей, запеченный судак, травяной чай.

                        Диета при лямблиозе вариативна. Чтобы избежать гиповитаминозов, желательно чаще менять блюда и сочетания продуктов.

                        Среда

                        В середине недели рекомендуется завтракать несладкими фруктами и ягодами – грейпфрутом, несладким яблоком, ананасом. В качестве второго завтрака подойдет мусс из запеченных яблок. На обед употребляют овощной суп, паровые котлеты и овощной сок. В полдник ограничиваются приемом киселя вприкуску с овсяным печеньем. На ужин готовят фаршированные перцы с картофельным пюре.

                        Четверг

                        Для диеты подбирают блюда с максимальным набором продуктов. Делают упор на овощи с клетчаткой, которая стимулирует работу кишечника. Меню диеты на четверг выглядит так:

                        • первый завтрак – овсянка на воде, морс из клюквы;
                        • второй завтрак – 1 грейпфрут;
                        • обед – постный суп, овощное рагу, вареная телятина, компот;
                        • полдник – нежирный кефир или йогурт, галетное печенье;
                        • ужин – говяжьи котлеты на пару с запеченной морковкой, овощной салат, зеленый чай.

                        Несоблюдение диеты при лямблиозе чревато ухудшением самочувствия, распространением паразитической инфекции.

                        Пятница

                        Сбалансированная диета восполняет дефицит микроэлементов, витаминов в организме. Для борьбы с лямблиозом в меню вводят такие продукты и блюда:

                        • первый завтрак – отварные яйца, овощной сок;
                        • второй завтрак – творожное суфле, компот;
                        • обед – крем-суп с брокколи, тефтели с бурым рисом, овощная нарезка, компот;
                        • полдник – винегрет без фасоли, зеленый чай;
                        • ужин – овощной бульон, голубцы с куриным фаршем, кефир.

                        При раздражении слизистой кишечника за 30 минут до сна выпивают стакан нежирного йогурта без наполнителя.

                        Суббота

                        Диета рассчитана на быстрое выведение продуктов жизнедеятельности простейших. Для облегчения состояния при лямблиозе употребляют:

                        • первый завтрак – обезжиренный творог, сухарики, компот;
                        • второй завтрак – 1 грейпфрут, чай;
                        • обед – суп с фрикадельками, винегрет, травяной чай;
                        • полдник – кексы с яблоками, свекольный сок;
                        • ужин – тушеные кабачки с помидорами, рыбные котлеты, нежирный кефир.

                        При лямблиозе нежелательно заправлять салаты пряными приправами, так как они раздражают ЖКТ.

                        Воскресенье

                        При стихании симптомов в диету постепенно вводят привычные продукты. Но чтобы избежать рецидивов лямблиоза, полностью отказываются от консервации.

                        Меню диеты на день:

                        • первый завтрак – кукурузная каша, морс из смородины;
                        • второй завтрак – запеченное яблоко или грейпфрут;
                        • обед – крем-суп с брокколи, телятина на пару, свежие овощи, чай;
                        • полдник – галетное печенье с йогуртом;
                        • ужин – тушеная рыба, овощное рагу, ромашковый отвар.

                        Если лямблиоз осложняется диареей, в диету вводят подсоленные мясные и овощные бульоны.

                        Рецепты лечебно-профилактической диеты

                        Диета после лечения лямблиоза должна включать блюда, создающие кислую среду в кишечнике. Специалисты предлагают на выбор множество рецептов первых и вторых блюд, которые соответствуют требованиям стола №4.

                        Первые блюда

                        Чтобы снизить нагрузку на пораженные органы, в диету вводят легкие крем-супы с овощами. При лямблиозе рекомендуется употреблять:

                        • Морковный суп-пюре. 3-4 морковки нарезают кружочками и тушат в 200 мл воды 10 минут. Добавляют 150 г промытого бурого риса, немного сливочного масла и 5 стаканов воды. Тушат на маленьком огне 30 минут.
                        • Суп-пюре с индейкой. ½ кг индейки отваривают и измельчают в блендере. Добавляют 50 мл мясного бульона. 1 стакан панировочных сухарей замачивают в воде на 15 минут. Смешивают с 3 ст. л. оливкового масла и проваривают на маленьком огне 5 минут. Добавляют в густой соус измельченное мясо и немного бульона.

                        Диета при лямблиях у взрослых почти не отличается от программы питания для детей. При аллергии желательно заменить мясной бульон овощным из цветной капусты или брокколи.

                        Вторые блюда

                        В качестве вторых блюд употребляют овощные рагу, каши, запеканки и т.д. При лямблиозе в меню диеты включают:

                        • Рагу с брокколи. В подсоленной воде отваривают 300 г брокколи. Крупными кубиками нарезают 150 г тыквы и 2 морковки. Проваривают в овощном бульоне из-под брокколи. Нарезают кубиками 3 вареных картофелины. Компоненты смешивают и тушат в 200 мл овощного бульона 15 минут.
                        • Запеканка с творогом. В микроволновке растапливают 1 кусочек сливочного масла. Добавляют в него заменитель сахара, немного соли и сметаны. В 500 г нежирного творога вливают соус и вбивают 2 куриных яйца. Блендером взбивают все до однородной массы. Выкладывают массу на противень и отправляют в духовку на 15 минут.

                        Диетой запрещено употреблять сахар или мед. Чтобы подсластить запеканку, используют сорбит.

                        Салаты

                        При лямблиозе разрешены как овощные, так и мясные салаты из телятины, кролика, курицы:

                        • Мясной салат. 300 г отварного филе и 200 г картошки нарезают кубиками. 2 огурца и 1 кислое яблоко очищают от кожуры, измельчают на терке. Ингредиенты смешивают и заправляют лимонным соком.
                        • Рыбный салат. 200 г филе судака готовят на пару, после чего нарезают соломкой. 1 стакан фасоли проваривают до готовности. 2 морковки отваривают и измельчают в блендере. Ингредиенты перемешивают, заправляют оливковым маслом.

                        Больным лямблиозом разрешены почти все овощные салаты без фасоли и жирной заправки.

                        Напитки

                        В качестве напитков употребляют компоты и морсы из несладких фруктов:

                        • Морс из клюквы. Замороженную клюкву измельчают в блендере, после чего заливают водой. Добавляют сорбит по вкусу и проваривают на небольшом огне 30 минут.
                        • Компот из цитрусовых. Цедру 2 апельсинов и 1 лимона нарезают соломкой. Заливают кипятком и оставляют на 20 минут. В 1 л кипящей воды добавляют сорбит и цедру. Проваривают 3-7 минут, после чего добавляют мякоть фруктов.

                        В рамках диеты рекомендованы фруктовые кисели, соки из цитрусовых.

                        Десерты

                        При лямблиозе из меню исключают кондитерские изделия. Вместо них в диету вводят:

                        • Творожное суфле. Несладкое яблоко измельчают на терке. По вкусу добавляют сорбит, 1 ч. л. крахмала, 5 мл сока лимона. 100 г творога смешивают с белком 1 яйца, добавляют щепотку соли и сорбит. На противень сначала выкладывают фруктовую подушку, а потом творог. Смазывают творог взбитым белком. Запекают при 170°C не менее получаса.
                        • Кексы. 1 яблоко измельчают в блендере. Смешивают 2 ст. л. овсяных хлопьев, немного изюма и ½ часть измельченного грейпфрута. Добавляют 200 мл домашнего йогурта и яблочное пюре. Перемешанную массу выпекают в силиконовых формах 20 минут.

                        При лямблиозе у детей в диету обязательно включают кисломолочные продукты, которые восстанавливают микрофлору ЖКТ.

                        Диета при лямблиозе нацелена на уничтожение простейших в кишечнике, повышение общего иммунитета, восстановление микрофлоры. При соблюдении рекомендаций по диетическому питанию период выздоровления сокращается в 1.5-2 раза.

                        Источник poparazitam.ru

                        Комментировать
                        0
                        10 просмотров
                        Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

                        Это интересно
                        Паразиты
                        0 комментариев
                        Паразиты
                        0 комментариев
                        Паразиты
                        0 комментариев
                        Паразиты
                        0 комментариев
                        Adblock detector